🥘 Polpette spagnole al sugo di pomodoro (Albóndigas)

Name: Polpette spagnole al sugo di pomodoro (Albóndigas)
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g carne macinata; 1 Stück Cipolla; 2 Stück Spicchi d'aglio; 50 g Pangrattato; 1 Stück Uovo; 2 EL Pure di pomodoro; 400 ml Pelati; 1 TL Paprika (dolce); 10 g Sale; 5 g Pepe nero; 30 ml Olio d'oliva

380 kcal · 45 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

500 g carne macinata
1 Stück Cipolla
2 Stück Spicchi d'aglio
50 g Pangrattato
1 Stück Uovo
2 EL Pure di pomodoro
400 ml Pelati
1 TL Paprika (dolce)
10 g Sale
5 g Pepe nero
30 ml Olio d'oliva

Preparazione

1. Trita molto finemente la cipolla e l'aglio. In una ciotola, mescola la carne macinata, il pangrattato, l'uovo, la cipolla tritata, l'aglio, la paprika, il sale e il pepe. Impasta bene il composto.
2. Forma circa 16-20 piccole polpette grandi come una nocciola dal composto. Scalda l'olio d'oliva in una pentola e rosola le polpette su tutti i lati finché non sono dorate. Toglile dalla pentola e mettile da parte.
3. Aggiungi il pure di pomodoro nella pentola e fallo rosolare per un attimo. Aggiungi i pelati e circa 200 ml di acqua. Mescola fino a quando il pure di pomodoro non si è sciolto.
4. Rimetti le polpette rosolate nel sugo. Copri la pentola e lascia cuocere le Albóndigas a fuoco basso per circa 20 minuti.
5. Regola di sale e pepe il sugo. Servi le polpette calde, volentieri con riso o pane.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 15 g