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🥘 Tortilla Spagnola Marrone (Tortilla Brava)

520 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Patate
• 150 g Cipolle
• 6 Stk. Uova (Taglia M)
• 100 ml Olio d'oliva
• 8 g Sale
• 2 g Paprika in polvere (dolce)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Taglia le cipolle a cubetti fini.
2. 2. Riscalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le fette di patata e le cipolle.
3. 3. Stufa le verdure per ca. 15 minuti, finché non sono morbide ma non sfatte. Mescola di tanto in tanto.
4. 4. Sbatti le uova in una ciotola grande con il sale e il paprika in polvere. Versa le verdure calde di patata e cipolla nel composto di uova. Attendi 2 minuti.
5. 5. Riscalda la padella con un po' di nuovo olio. Versa di nuovo il composto nella padella e schiaccialo per appiattirlo. Frigi a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché la parte inferiore non è dorata.
6. 6. Sfila la tortilla con delicatezza su un grande piatto. Falala scivolare di nuovo nella padella per friggere l'altro lato. Frigi per altri 3-4 minuti.
7. 7. Rimuovi la tortilla dalla padella, lasciala riposare per 5 minuti prima di tagliarla a cubetti e servirla.

Valori per porzione

• kcal: 520
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g