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🍽️ Soljanka della DDR: Gustoso stufato di carne

681 kcal · 65 min · 15 porzioni

Ingredienti

• 2 kg Kasseler (o carne per cotoletta (maiale), tagliata a pezzetti)
• 350 g salsiccia di carne (o salsiccia da caccia, tagliata a cubetti)
• 4 grandi cipolle (tritate finemente)
• 2 vasetti di cetriolini sott'aceto (tritati finemente)
• 2 vasetti di Letscho
• 300 g di pomodorini (a cubetti)
• 1 vasetto di panna acida (o Schmand)
• Sale e pepe
• Ketchup a piacere (per addensare)
• Paprika dolce
• Olio

Preparazione

1. 1. Schneide das 2 kg Kasseler in mundgerechte Würfel.
2. 2. Tupfe die Fleischwürfel mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Schneide die 350 g Fleischwurst in kleine Würfel.
4. 4. Hacke die 4 großen Zwiebeln fein.
5. 5. Hacke den Inhalt der 2 Gläser Gewürzgurken klein.
6. 6. Würfle die 300 g Kirschtomaten grob.
7. 7. Erhitze Öl in einem großen Kochtopf.
8. 8. Brate das Kasseler scharf an, bis es braun ist.
9. 9. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
10. 10. Gib die Fleischwurst und die Zwiebeln in den Topf.
11. 11. Brate das Gemüse ca. 3 Min. mit.
12. 12. Gib die gehackten Gurken und Tomaten dazu.
13. 13. Lösche alles mit den 2 Gläsern Letscho ab.
14. 14. Füge so viel Wasser hinzu, dass die Masse bedeckt ist.
15. 15. Lass die Soljanka ca. 30 Min. köcheln.
16. 16. Rühre die Crème fraîche unter und schmecke ab.
17. 17. Serviere die Soljanka mit Ketchup und Baguette.

Valori per porzione

• kcal: 681
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 19 g