🐟 Insalata di Baccalà Affumicato e Barbabietola

Name: Insalata di Baccalà Affumicato e Barbabietola
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Baccalà salato (alternativa allo stoccafisso); 200 g barbabietola; 1 Stk Peperone (rosso); 3 EL Olio d'oliva; 1 Stk Cipolla (rossa); 1 TL Senape in grani; 1 EL Succo di limone; 2 EL Petersilia (fresca)

280 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Baccalà salato (alternativa allo stoccafisso)
200 g barbabietola
1 Stk Peperone (rosso)
3 EL Olio d'oliva
1 Stk Cipolla (rossa)
1 TL Senape in grani
1 EL Succo di limone
2 EL Petersilia (fresca)

Preparazione

1. Togli il baccalà salato dalla confezione. Sciacqualo accuratamente sotto acqua fredda per rimuovere il sale in eccesso. Taglialo a cubetti piccoli.
2. Lava la barbabietola e tagliala a fette sottili o a cubetti. Taglia anche il peperone e la cipolla in pezzi piccoli.
3. In una ciotola grande, mescola l'olio d'oliva, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe.
4. Aggiungi tutti gli ingredienti di verdura e pesce nella ciotola. Mescola delicatamente per non sbriciolare il pesce.
5. Spolvera l'insalata con la Petersilia fresca. Servila fredda come antipasto.

Valori per porzione

kcal: 280
Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g