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🥘 Stufato affumicato di ceci e peperoni

450 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 x 400 g ceci (scatoletta)
• 1 Stück cipolla
• 2 Stück carote
• 2 Stück sedano
• 2 Stück peperoni (rossi, tagliati piccoli)
• 400 g pomodori (pomodori in scatola, a pezzi)
• 2 TL paprika affumicata (macinata)
• 4 Stück spicchi d'aglio
• 3 EL olio d'oliva
• 500 ml brodo vegetale (bollente)
• 1 EL succo di limone
• Nach Belieben sale e pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua i ceci e scolarli in un colino.
2. 2. Taglia cipolla, carote, sedano e peperoni in cubetti di circa 1 cm.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande. Stufa le verdure per 5 minuti a fuoco medio.
4. 4. Schaccia l'aglio attraverso lo schiacciaglio e mescolalo con la paprika affumicata. Rosola per 1 minuto mescolando.
5. 5. Aggiungi i ceci e i pomodori in scatola (con il succo) nella pentola. Mescola.
6. 6. Versa il brodo vegetale caldo. Porta tutto a bollore e poi lascia sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
7. 7. Condisci con sale, pepe e succo di limone. Mescola bene e servi caldo.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g