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🍲 Verdure di Fagioli e Cavolo Rapa Stufate (Stile Ribollita)

420 kcal · 300 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Fagioli Bianchi (scatoletta)
• 400 g cavolo rapa
• 200 g Carote
• 100 g sedano
• 1 Stk Cipolla
• 50 g Pomodori Secchi
• 30 g Pure di Pomodoro
• 1 L Brodo Vegetale
• 40 ml Olio d'Oliva
• 5 g Sale
• 2 g Pepe

Preparazione

1. 1. Pelare il cavolo rapa e tagliarlo a piccoli cubetti.
2. 2. Lavare le carote e il sedano e tagliarli anch'essi a piccoli cubetti.
3. 3. Tritare finemente la cipolla e far ammorbidire brevemente i pomodori secchi in acqua calda. Tagliarli poi a strisce.
4. 4. Versare l'olio d'oliva nella pentola e rosolare cipolla, carote, sedano e cavolo rapa per cinque minuti.
5. 5. Aggiungere il pure di pomodoro e rosolarlo per un minuto.
6. 6. Versare il brodo vegetale, i fagioli bianchi scolati e i pomodori secchi nella pentola.
7. 7. Condire con sale e pepe. Coprire la pentola e far sobbollire la zuppa a fuoco basso per cinque ore.
8. 8. La zuppa è pronta quando le verdure sono molto morbide e i fagioli si sfaldano. Mescolare prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 65 g