🍝 Versione italiana di pasta al forno con lenticchie e fagioli (ottimizzata per meal prep)

Name: Versione italiana di pasta al forno con lenticchie e fagioli (ottimizzata per meal prep)
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Penne; 150 g Lenticchie marroni (secche); 1 Stk Cipolla; 2 Stk Carote; 3 Stk Spicchi d'aglio; 800 g Purea di pomodori; 400 g Fagioli rossi (in scatola); 10 g Basilico (fresco); 40 g Parmigiano (grattugiato); 20 ml Olio d'oliva; nach Bedarf Sale e pepe; 5 g Zucchero

510 kcal · 45 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

400 g Penne
150 g Lenticchie marroni (secche)
1 Stk Cipolla
2 Stk Carote
3 Stk Spicchi d'aglio
800 g Purea di pomodori
400 g Fagioli rossi (in scatola)
10 g Basilico (fresco)
40 g Parmigiano (grattugiato)
20 ml Olio d'oliva
nach Bedarf Sale e pepe
5 g Zucchero

Preparazione

1. Lava le lenticchie. Cuocile in acqua sufficiente per 10 minuti (Timer: 10) in anticipo, finché non sono morbide ma ancora al dente. Scola e metti da parte. Cuoci la pasta in acqua salata al dente secondo le istruzioni della confezione. Scola.
2. Taglia la cipolla e le carote a cubetti piccoli. Schiaccia l'aglio. Riscalda l'olio d'oliva in una grande padella. Rosola le cipolle e le carote per 5 minuti (Timer: 5) finché non sono morbide.
3. Aggiungi l'aglio e rosola per 1 minuto (Timer: 1) mescolando. Aggiungi la purea di pomodori, lo zucchero, il sale e il pepe. Cuoci il sugo per 10 minuti (Timer: 10) a fuoco basso.
4. Sciacqua i fagioli rossi e aggiungili insieme alle lenticchie precotte al sugo di pomodoro. Mescola e cuoci per 5 minuti (Timer: 5) per far amalgamare gli aromi.
5. Mescola la pasta scolata con il sugo in una grande ciotola. Aggiungi metà del parmigiano e le foglie di basilico tritate. Porziona il composto in 4 contenitori per la conservazione. Cospargi ogni porzione con il parmigiano rimanente. Chiudi i contenitori e raffreddali in frigorifero entro 2 ore.

Valori per porzione

kcal: 510
Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 65 g