🍋 Semplice Wiener Schnitzel al limone (vitello)

Name: Semplice Wiener Schnitzel al limone (vitello)
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Stück (je 120 g) Orecchiette di vitello (senza osso); 50 g Farina bianca; 60 g Burro; 50 ml Limone (succo); 100 ml Brodo di pollo (caldo); 15 g Capperi (sgocciolati); 30 ml Olio d'oliva; 4 g Sale; 10 g Peterselina (tritata)

420 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Stück (je 120 g) Orecchiette di vitello (senza osso)
50 g Farina bianca
60 g Burro
50 ml Limone (succo)
100 ml Brodo di pollo (caldo)
15 g Capperi (sgocciolati)
30 ml Olio d'oliva
4 g Sale
10 g Peterselina (tritata)

Preparazione

1. Appiattisci gli orecchiette di vitello e salali su entrambi i lati.
2. Passa brevemente gli orecchiette nella farina e scuoti via l'eccesso.
3. Friggerli in una miscela di olio e metà del burro a fuoco medio fino a doratura.
4. Rimuovi gli orecchiette dalla padella e aggiungi il burro rimanente.
5. Friggerli brevemente i capperi nel burro fuso e versa il succo di limone.
6. Aggiungi il brodo di pollo caldo e lascia addensare leggermente la salsa.
7. Aggiungi la peterselina alla salsa, rimetti gli orecchiette nella padella e servi subito.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 40 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g