🍫 Mousse al cioccolato fondente

Name: Mousse al cioccolato fondente
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g Cioccolato fondente (70% cacao); 2 Stk. Uova (taglia M); 100 ml Panna da montare (30% grassi); 15 g Zucchero; 1 Prise Pizzico di sale

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g Cioccolato fondente (70% cacao)
2 Stk. Uova (taglia M)
100 ml Panna da montare (30% grassi)
15 g Zucchero
1 Prise Pizzico di sale

Preparazione

1. Trita grossolanamente il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria in una ciotola. Togli dal fuoco e lascia intiepidire leggermente.
2. Separa i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli nel cioccolato fuso.
3. Monta la panna a neve ferma, fino a quando si formano punte ferme.
4. Monta gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero a neve ferma, fino a quando si formano punte lucide.
5. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto al cioccolato.
6. Incorpora delicatamente gli albumi montati, fino a quando non si vedono più strisce bianche.
7. Riempi quattro bicchieri con il mousse. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore per farlo rassodare.

Valori per porzione

kcal: 320
Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g