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🍽️ Schnitzel vegetariano nella friggitrice ad aria

250 kcal · 30 min · 2 porzioni

Schnitzel vegetariano nella friggitrice ad aria Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tempeh in 4 fette dello stesso spessore. Importante: non lavarlo, tamponalo solo con carta assorbente per evitare germi.
  2. 2. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti perché sia pronta.
  3. 3. Versa i 50 g di farina in un piatto piano. La farina serve come primo strato per l'impanatura.
  4. 4. Sbatti i 2 uova con i 100 ml di latte e 1 cucchiaio di succo di limone in una seconda ciotola. L'acidità rende l'uovo più consistente.
  5. 5. Versa i 100 g di pangrattato Panko in una terza ciotola piatta. Il Panko dona la tipica croccantezza.
  6. 6. Passa ogni fetta di tempeh prima nella farina. Scuoti via la farina in eccesso, per evitare che l'impanatura si aggreghi.
  7. 7. Immergi le fette infarinate brevemente nella miscela di uova e latte. Non lasciare che coli, ma bagna completamente.
  8. 8. Premi le fette nel pangrattato Panko. Assicurati che tutti i lati siano ricoperti uniformemente di briciole.
  9. 9. Disponi le cotolette impanate piatte nel cestello della friggitrice ad aria. Fai attenzione che non si tocchino.
  10. 10. Cuoci le cotolette a 180 °C per 10 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate.
  11. 11. Togli le cotolette pronte e adagiale su un piatto rivestito di carta assorbente. La carta assorbirà il grasso in eccesso.
  12. 12. Lascia riposare le cotolette per 2 minuti. In questo modo il calore si distribuisce uniformemente e l'impanatura diventa extra-croccante.
  13. 13. Servi le cotolette calde subito. Il piatto è perfetto quando l'impanatura scrocchia sotto i denti.

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