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🍽️ Schnitzel di Pollo Low-Carb con Crema di Avocado nella Friggitrice a Convezione

450 kcal · 30 min · 2 porzioni

Schnitzel di Pollo Low-Carb con Crema di Avocado nella Friggitrice a Convezione Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le mani con il sapone prima di lavorare il pollo.
  2. 2. Tampona i 200 g di petto di pollo con carta assorbente. Non lavare mai la carne cruda, diffondi solo i germi.
  3. 3. Taglia il petto di pollo a striscioline di circa 3 cm, tutte della stessa dimensione. Così cuociono in modo uniforme.
  4. 4. Sbatti l'uovo in una ciotola bassa con una forchetta, fino a renderlo omogeneo.
  5. 5. Mescola i 50 g di farina di mandorle con 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe in un'altra ciotola.
  6. 6. Passa le striscioline di pollo prima nell'uovo e poi nella farina di mandorle. Premi bene per far aderire l'impanatura.
  7. 7. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti per raggiungere la temperatura.
  8. 8. Metti le striscioline di pollo impanate nel cestello. Assicurati che non si tocchino, per renderle croccanti.
  9. 9. Cuoci le striscioline di pollo nella friggitrice ad aria a 180 °C per 12 minuti, finché non sono dorate. Girale energicamente dopo 6 minuti.
  10. 10. Controlla la temperatura interna: la carne deve raggiungere almeno i 74 °C. Aggiungi 2 minuti se necessario.
  11. 11. Sbuccia l'avocado, togli il nocciolo e metti la polpa in una piccola ciotola.
  12. 12. Frulla l'avocado con 100 ml di panna, il succo di mezzo limone, sale e pepe, fino a ottenere una crema liscia.
  13. 13. Lascia riposare la crema di avocado per qualche istante, per amalgamare i sapori. Assaggia e aggiusta se necessario.
  14. 14. Disponi le striscioline di pollo croccanti sui piatti. Un coltello dovrebbe scivolare facilmente nella carne.
  15. 15. Aggiungi la crema di avocado come salsa o dip. Il piatto è pronto quando l'impanatura è dorata.

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