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🍽️ Schnitzel di Pollo in Friggitrice a Convezione

250 kcal · 30 min · 2 porzioni

Schnitzel di Pollo in Friggitrice a Convezione Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tampona i 200 g di petto di pollo con carta da cucina. Non lavarli mai, altrimenti diffondi i germi.
  2. 2. Taglia i filetti a fettine spesse circa 1 cm. In questo modo cuociono in modo uniforme.
  3. 3. Sbatti i 2 uova in una ciotola bassa con una forchetta. Non devono esserci grumi.
  4. 4. Mescola i 100 g di pangrattato con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe e 1 cucchiaino di paprika.
  5. 5. Immergi una fettina prima nelle uova e poi nel pangrattato. Ricoprila bene su entrambi i lati.
  6. 6. Premi leggermente il pangrattato per farlo aderire. Elimina i grumi in eccesso.
  7. 7. Ripeti l'impanatura per la seconda fettina. Mettile entrambe su un piatto.
  8. 8. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti.
  9. 9. Metti le fettine nel cestello. Non devono toccarsi, altrimenti non saranno croccanti.
  10. 10. Spennella le fettine con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Questo le renderà dorate.
  11. 11. Cuoci le fettine a 180 °C per 10 minuti, finché non sono dorate. L'aria deve circolare bene.
  12. 12. Gira le fettine a metà cottura. Così saranno croccanti su entrambi i lati.
  13. 13. Cuocile per altri 5 minuti. La superficie deve essere dorata e soda.
  14. 14. Controlla la temperatura interna nella parte più spessa. Deve essere di almeno 75 °C.
  15. 15. Lascia le fettine nel cestello per 2 minuti. In questo modo il calore si distribuisce uniformemente.
  16. 16. Servi le fettine subito. Perfette: devono scricchiolare al primo morso.

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