← Tutte le ricette

🍽️ Schnitzel di Pollo Croccante per Bambini

250 kcal · 30 min · 2 porzioni

Schnitzel di Pollo Croccante per Bambini Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i 200 g di petto di pollo a cubetti di circa 3 cm. Importante: asciuga la carne tamponandola, non lavarla sotto l'acqua.
  2. 2. Metti 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe in una piccola ciotola. Condisci i cubetti di pollo con questo mix e lasciali marinare per 5 minuti.
  3. 3. Sbatti l'uovo in una seconda ciotola, bassa e larga. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e mescola bene.
  4. 4. Versa i 100 g di pangrattato in una terza ciotola, bassa e larga. Tienilo a portata di mano per velocizzare l'impanatura.
  5. 5. Immergi ogni cubetto di pollo, uno alla volta, prima nel composto di uovo e limone. Lascia sgocciolare l'eccesso di liquido per un attimo.
  6. 6. Passa i cubetti bagnati nel pangrattato. Premi bene il pangrattato sull'impanatura, così non si stacca durante la cottura.
  7. 7. Disponi i cubetti impanati nel cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che non si tocchino, per renderli croccanti.
  8. 8. Spruzza i cubetti di pollo con abbondante spray da cucina o spennellali con olio. Senza grassi, il pangrattato diventa secco e duro.
  9. 9. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Ci vogliono circa 3 minuti perché l'apparecchio raggiunga la temperatura desiderata.
  10. 10. Cuoci i cubetti di pollo a 200 °C per 10 minuti. Girali a metà cottura, dopo 5 minuti, per farli dorare uniformemente.
  11. 11. Controlla la cottura: taglia un cubetto. La carne deve essere bianca, senza tracce di rosa (temperatura interna minima di 75 °C).
  12. 12. Togli i cubetti e lasciali riposare nel cestello per 2 minuti. Così il succo si ridistribuisce e la crosta rimane croccante.
  13. 13. Servi i cubetti di pollo croccanti caldi. Il piatto è perfetto quando l'impanatura è dorata e scrocchia sotto i denti.

Valori per porzione