🍄 Torta salata Tarte Tatin con funghi e prosciutto

Name: Torta salata Tarte Tatin con funghi e prosciutto
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Packung (500 g) pasta sfoglia 1 Woche; 400 g funghi champignon (affettati); 150 g prosciutto (affettato, ca. 5mm di spessore); 80 g burro; 50 g zucchero di canna; 1/2 TL sale; 1/4 TL pepe nero; 1 EL dragoncello (fresco, tritato)

510 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Packung (500 g) pasta sfoglia 1 Woche
400 g funghi champignon (affettati)
150 g prosciutto (affettato, ca. 5mm di spessore)
80 g burro
50 g zucchero di canna
1/2 TL sale
1/4 TL pepe nero
1 EL dragoncello (fresco, tritato)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi (calore tradizionale).
2. Rosola i funghi champignon nella metà del burro per ca. 5 minuti, finché l'acqua non si è evaporata. Condisci con sale e pepe.
3. Taglia il prosciutto a strisce e mescolalo con i funghi champignon e il dragoncello.
4. Sciogli il burro rimanente con lo zucchero di canna in una padella resistente al forno (diametro ca. 24 cm) a fuoco medio. Porta a ebollizione finché non si forma un colore caramello (ca. 3-5 minuti).
5. Distribuisci il composto di funghi champignon e prosciutto uniformemente sul caramello nella padella.
6. Fodera la sfoglia e adagiala sopra il ripieno nella padella. Premi leggermente i bordi.
7. Inforna la torta per 25 minuti, finché la pasta non è dorata.
8. Lascia raffreddare la torta per 5 minuti nella padella. Capovolgi poi su un grande piatto.

Valori per porzione

kcal: 510
Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g