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🍲 Sambar - Zuppa di lenticchie dell'India meridionale

120 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Toor Dal (lenticchie gialle spezzate)
• 4 Acqua
• 2 Verdure (carote, patate, melanzane)
• 1 Polvere di Sambar
• 2 Foglie di coriandolo
• 1 Semi di senape
• 0.5 Turmeric (curcuma)
• 2 Olio

Preparazione

1. 1. Porta le lenticchie a bollore in acqua e cuoci per 20 minuti.
2. 2. Aggiungi le verdure e cuoci per altri 15 minuti.
3. 3. Aggiungi la polvere di Sambar, il Turmeric e il sale e mescola bene.
4. 4. In una piccola padella, scalda l'olio, aggiungi i semi di senape e fallo saltare.
5. 5. Versa l'olio temperato sopra il Sambar e guarnisci con il coriandolo.
6. 6. Servi il Sambar caldo con riso o Idli.

Valori per porzione

• kcal: 120
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g