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🍽️ Salsa al vino rosso con mirtilli rossi

212 kcal · 30 min

Ingredienti

• 100 g mirtilli rossi (secchi)
• 250 ml vino rosso
• 1 pezzo di scorza d'arancia non trattata
• 2 cucchiai vino Porto
• 3 cucchiai succo d'arancia
• 4 cucchiai gelatina di ribes
• 0.5 cucchiaini senape forte
• sale
• 1 pizzico polvere di zenzero
• 1 pizzico pepe di Cayenna
• 1 pizzico pepe bianco
• 2 cucchiai mandorle a lamelle

Preparazione

1. 1. Metti i mirtilli rossi nel vino per tutta la notte e riponili in un luogo fresco.
2. 2. Il giorno dopo, aggiungi un pezzo di scorza d'arancia, porta il composto a bollore e mescola di tanto in tanto.
3. 3. Rimuovi la scorza d'arancia e mescola nella salsa il vino Porto, il succo d'arancia, la gelatina di ribes e la senape.
4. 4. Assaggia la salsa e lasciala raffreddare fino a raggiungere una temperatura tiepida.
5. 5. Nel frattempo, tosta le mandorle in una padella antiaderente senza grassi fino a doratura.
6. 6. Lasciale raffreddare e incorporale nella salsa prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 212
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 34 g