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🍽️ Salmone mediterraneo con verdure nella friggitrice ad aria

384 kcal · 25 min · 2 porzioni

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Salmone mediterraneo con verdure nella friggitrice ad aria

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti e renderà le verdure croccanti.
  2. 2. Tampona i 200 g di filetto di salmone con carta da cucina. Non lavarlo mai, altrimenti diventa molliccio.
  3. 3. Taglia a metà i 200 g di pomodorini ciliegino. Dividili nel senso della lunghezza, così non scoppiano.
  4. 4. Lava 1 zucchina e tagliala a fette di circa 1 cm di spessore. Pezzi uniformi cuociono in modo uniforme.
  5. 5. Disegna i semi dalla 1 peperone rosso e taglialo a listarelle di circa 1 cm di larghezza. Rimuovi tutte le membrane bianche.
  6. 6. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e tritali finemente. Fai attenzione a non farli troppo piccoli, per non bruciarli.
  7. 7. Spremi il succo di 1 limone e taglia 2 fettine sottili per la decorazione. Tieni da parte il resto del succo.
  8. 8. In una ciotola grande, mescola i 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di limone, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe.
  9. 9. Metti le verdure tagliate a metà (pomodorini, zucchine, peperone) nella miscela di olio. Mescola delicatamente, finché non sono ben lucide.
  10. 10. Disponi le verdure marinate nel cestello della friggitrice ad aria. Distribuiscile uniformemente, così l'aria può circolare.
  11. 11. Adagia i 200 g di filetti di salmone direttamente sopra le verdure. Premili leggermente, per non farli cadere.
  12. 12. Cuoci il piatto nella friggitrice ad aria a 180 °C per 10 minuti. Le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
  13. 13. Gira le verdure delicatamente e capovolgi i filetti di salmone. Così entrambi i lati cuociono in modo uniforme.
  14. 14. Metti le 2 fettine di limone sopra i filetti di salmone. Cuoci per altri 5–7 minuti, finché il salmone non si sfalda facilmente.
  15. 15. Controlla la cottura: un coltello deve scivolare facilmente nel salmone. Le verdure devono essere ancora leggermente croccanti.
  16. 16. Togli il cestello e lascia riposare il piatto per 2 minuti. Così il succo si distribuisce nel pesce.
  17. 17. Servi il salmone con le verdure nei piatti. È perfetto se il pesce è succoso e le verdure croccanti.

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