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🍽️ Salmone mediterraneo con crosta di limone e prezzemolo nella friggitrice ad aria

350 kcal · 25 min · 2 porzioni

Salmone mediterraneo con crosta di limone e prezzemolo nella friggitrice ad aria Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita finemente lo spicchio d'aglio, ma non troppo: brucerà facilmente a 200 °C.
  2. 2. Asciuga i 200 g di filetto di salmone con carta da cucina. Non sciacquarlo mai, altrimenti perderà sapore.
  3. 3. Metti i 2 cucchiai di burro in una piccola ciotola e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
  4. 4. Grattugia 1 cucchiaino di scorza di limone direttamente nel burro ammorbidito. Usa solo la parte colorata della scorza.
  5. 5. Trita finemente i 2 cucchiaini di aneto e aggiungili al composto di burro e limone. L'aneto fresco ha un sapore più intenso.
  6. 6. Aggiungi l'aglio tritato, i ½ cucchiaino di paprika, i ½ cucchiaino di sale e i ¼ cucchiaino di pepe.
  7. 7. Mescola bene con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea. Non lasciare grumi.
  8. 8. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Questo è importante per una crosta croccante.
  9. 9. Metti i 2 filetti di salmone nel cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che non si tocchino.
  10. 10. Spalma uniformemente tutta la miscela di burro e aneto sulla parte superiore dei 2 filetti di salmone. Coprili completamente.
  11. 11. Cuoci il salmone a 200 °C per circa 10 minuti, finché la carne non è cotta e soda in ogni punto.
  12. 12. Gira delicatamente i filetti di salmone una volta. Così anche la parte inferiore diventerà bella dorata e croccante.
  13. 13. Cuoci il salmone per altri 3 minuti a 200 °C. Prova di cottura: un coltello deve scivolare facilmente nella carne.
  14. 14. Togli delicatamente il salmone dalla friggitrice ad aria. La crosta dovrebbe essere dorata e soda.
  15. 15. Lascia il salmone nel cestello per 2 minuti. In questo modo i succhi si ridistribuiscono nella carne.
  16. 16. Disponi il salmone su 2 piatti. È perfetto quando la crosta scrocchia e la carne rimane umida e succosa.

Valori per porzione