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🥗 Salmon al forno con insalata di avocado e agrumi

350 kcal · 30 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti.
  2. 2. Tampona i 200 g di filetto di salmone con carta da cucina. Non lavarlo mai, altrimenti diventa molliccio.
  3. 3. Spalma il filetto asciutto con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Distribuiscili in modo uniforme.
  4. 4. Taglia il pompelmo a cubetti piccoli. Elimina completamente la parte bianca e la membrana.
  5. 5. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti. Lavora velocemente per evitare che annerisca.
  6. 6. Spremi il limone e mescola il succo con 1 cucchiaio di succo di limone. Questo sarà il tuo condimento.
  7. 7. Lava accuratamente i 100 g di insalata a foglia e asciugala bene. Le foglie bagnate diluiscono il condimento.
  8. 8. Mescola l'avocado, il pompelmo, l'insalata, 2 cucchiai di olio d'oliva e la miscela di limone in una ciotola. Non salare, il salmone è già salato.
  9. 9. Metti il filetto di salmone condito nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldata. Assicurati che non tocchi il fondo.
  10. 10. Cuoci il salmone a 180 °C per circa 10 minuti, finché la superficie non è leggermente opaca e soda.
  11. 11. Verifica la cottura: un coltello deve scivolare facilmente nel filetto. Se necessario, cuoci per altri 2 minuti.
  12. 12. Togli il salmone e lascialo riposare per 3 minuti. In questo modo il succo si distribuisce uniformemente nella carne.
  13. 13. Taglia il salmone a fette spesse e disponilo accanto all'insalata. È perfetto quando la carne appare fioccosa e succosa.

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