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🥗 Salmiak (Liquore al Salmiak)

150 kcal · 180 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300g Zucchero
• 10g Polvere di Salmiak
• 100ml Acqua
• 150g Sciroppo di glucosio
• eine Prise Pepe
• 10ml Stratto di liquirizia

Preparazione

1. 1. Portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua in un pentolino e far sobbollire per 5 minuti.
2. 2. Aggiungere lo sciroppo di glucosio e la polvere di Salmiak e mescolare bene.
3. 3. Scaldare il composto a 138°C e far sobbollire a fuoco basso per altri 10 minuti.
4. 4. Rimuovere dal fuoco, aggiungere il pepe e l'estratto di liquirizia e mescolare bene.
5. 5. Versare il composto in uno stampo foderato con carta da forno e lasciare raffreddare.
6. 6. Tagliare a pezzi e gustare.

Valori per porzione

• kcal: 150
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 3 g