← Tutte le ricette

🍲 Sale per verdure da zuppa

171 kcal · 30 min

Ingredienti

• 1 mazzo di prezzemolo
• 1 mazzo di erba cipollina
• 2 scalogni
• 2 carote
• 3 spicchi d'aglio
• sedano rapa 100 g
• 1 pezzo di rafano fresco (ca. 3cm)
• 250 g di sale

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente le erbe e asciugale.
2. 2. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
3. 3. Stacca le foglie del prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente.
5. 5. Pulisci e lava gli scalogni e tagliali anch'essi a pezzetti piccoli.
6. 6. Sbuccia le carote e il sedano e tagliali in cubetti minuscoli.
7. 7. Grattugia il rafano.
8. 8. Mescola bene in una ciotola tutti gli ingredienti, tranne il sale.
9. 9. Metti il sale insieme al mix degli altri ingredienti a strati, ad esempio in provette.
10. 10. Conserva in frigorifero.

Valori per porzione

• kcal: 171
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 31 g