🥗 Insalata Sole con Timo e Parmigiano

Name: Insalata Sole con Timo e Parmigiano
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Rucola baby; 100 g Pomodori secchi (nell'olio); 150 g Formaggio fresco di capra (Fresca Capra); 40 g Parmigiano (grattugiato); 10 g Timo (fresco); 2 EL Olio di noci; 1 EL Aceto di mele; 2 g Sale; 1 g Pepe nero

380 kcal · 15 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

200 g Rucola baby
100 g Pomodori secchi (nell'olio)
150 g Formaggio fresco di capra (Fresca Capra)
40 g Parmigiano (grattugiato)
10 g Timo (fresco)
2 EL Olio di noci
1 EL Aceto di mele
2 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

1. Lava bene il rucola e asciugalo completamente con un centrifugatore per insalate o un panno da cucina.
2. Taglia i pomodori secchi in striscioline sottili.
3. Lava il timo e stacca le foglioline dai rametti.
4. In una ciotola piccola, mescola l'olio di noci, l'aceto di mele, il sale e il pepe per preparare il condimento.
5. Adagia il rucola su un piatto grande e distribuisci le striscioline di pomodoro sopra.
6. Distribuisce il formaggio fresco di capra a piccoli mucchietti sull'insalata.
7. Versa il condimento sull'insalata e cospargi con il Parmigiano grattugiato e le foglie di timo.
8. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g