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🍓 Insalata di Provenza con fragole fresche e formaggio di capra

380 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g fragole, lavate e tagliate a quarti
• 250 g formaggio fresco di capra (Chèvre frais)
• 150 g rucola (rucola selvatica)
• 50 g noci, tritate grossolanamente
• 30 ml olio d'oliva
• 15 ml aceto balsamico
• 1 g sale
• 1 g pepe nero

Preparazione

1. 1. Lava le fragole accuratamente e rimuovi la parte verde. Tagiale a quarti.
2. 2. Lava la rucola e asciugala accuratamente con un panno da cucina.
3. 3. Tosta le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3 minuti, finché non sono profumate.
4. 4. In una ciotola piccola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe per preparare il condimento.
5. 5. Adagia la rucola su un grande piatto. Distribuisci le fragole e le noci sopra.
6. 6. Sbriciola il formaggio fresco di capra con le mani in piccoli pezzi sopra l'insalata.
7. 7. Versa il condimento uniformemente sull'insalata e servila immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g