🥗 Insalata Niçoise con tonno fritto

Name: Insalata Niçoise con tonno fritto
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g filetto di tonno; 300 g patate (da lessa); 150 g fagiolini (cotti); 4 uova (sode); 250 g pomodori; 60 g olive (nere); 30 ml olio d'oliva; 10 g senape (Dijon); 1 limone; 5 g sale; 2 g pepe nero

480 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g filetto di tonno
300 g patate (da lessa)
150 g fagiolini (cotti)
4 uova (sode)
250 g pomodori
60 g olive (nere)
30 ml olio d'oliva
10 g senape (Dijon)
1 limone
5 g sale
2 g pepe nero

Preparazione

1. Lava le patate accuratamente e lessale in acqua salata per circa 15 minuti fino a quando sono tenere. Tagliale a fette.
2. Mentre le patate cuociono, friggi il tonno in una padella con un cucchiaio di olio per ogni lato per circa 2-3 minuti, fino a quando è dorato fuori e rosa dentro.
3. Blanchisci i fagiolini in acqua leggermente salata per 5 minuti. Sciacquali con acqua fredda per mantenere il colore.
4. Taglia i pomodori a spicchi e taglia le uova sode a quarti.
5. Mescola l'olio d'oliva, la senape, il succo di metà limone, sale e pepe in una ciotola piccola per la salsa.
6. Disponi tutti gli ingredienti su un grande piatto: patate, fagiolini, fette di tonno, pomodori, uova e olive. Versa la salsa sopra.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 28 g