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🥣 Rustico stufato di broccoli con fagioli bianchi

390 kcal · 35 min · 4 porzioni

Rustico stufato di broccoli con fagioli bianchi Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il broccolo sotto acqua fredda e dividilo in cimette piccole e adatte al palato.
  2. 2. Pela le 2 carote e tagliale a cubetti piccoli e regolari.
  3. 3. Pela i 2 gambi di sedano e tagliali a cubetti piccoli, come le carote.
  4. 4. Trita finemente la cipolla.
  5. 5. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  6. 6. Apri la scatola di fagioli, scola l'acqua e sciacqua brevemente i fagioli.
  7. 7. Scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una pentola grande (circa 24 cm) a fuoco medio.
  8. 8. Rosola i cubetti di cipolla, carote e sedano per 5 minuti, finché non diventano teneri e profumati.
  9. 9. Aggiungi l'aglio tritato, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie e mescola per 1 minuto.
  10. 10. Versa il broccolo e 500 ml di brodo di pollo o vegetale, poi lascia sobbollire per 10 minuti, finché il broccolo non è al dente.
  11. 11. Aggiungi i fagioli scolati e 6 foglie di salvia, poi cuoci per altri 5 minuti.
  12. 12. Frulla circa una manciata di fagioli direttamente nella pentola con un cucchiaio, per addensare la salsa.
  13. 13. Condisci con 1 cucchiaino di sale e servi la zuppa calda, quando la salsa è cremosa.

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