🍅 Fette di pane rustico al pomodoro con croccante di uova strapazzate

Name: Fette di pane rustico al pomodoro con croccante di uova strapazzate
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Scheiben Pane integrale (affettato); 2 große Pomodori rossi; 1 kleine Spicchio d'aglio; 2 EL Olio d'oliva naturale; 2 große Uova (taglia M); 1 Prise Sale; 1 Prise Pepe nero

420 kcal · 15 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Scheiben Pane integrale (affettato)
2 große Pomodori rossi
1 kleine Spicchio d'aglio
2 EL Olio d'oliva naturale
2 große Uova (taglia M)
1 Prise Sale
1 Prise Pepe nero

Preparazione

1. Tosta il pane in un tostapane o in un forno per panini finché non è dorato e croccante.
2. Lava i pomodori. Strofina energicamente il pomodoro con la parte tagliata sulla superficie delle fette di pane calde, finché succo e polpa non si attaccano.
3. Taglia lo spicchio d'aglio a metà e strofinalo leggermente sul pane al pomodoro per un aroma delicato.
4. Monta le uova in una piccola ciotola con un pizzico di sale e pepe.
5. Scalda una piccola padella a fuoco medio. Aggiungi un po' d'olio e versa le uova montate.
6. Mescola continuamente le uova finché non si rapprendono ma rimangono ancora umide e morbide (consistenza delle uova strapazzate).
7. Rimuovi la padella dal fuoco. Sbriciola le uova calde direttamente sulle fette di pane preparate.
8. Servi con pepe fresco macinato e mangia subito.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g