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🥘 Zuppa di crema di radice con carote croccanti

290 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Carote
• 200 g Pastinache
• 2 Stk Cipolle
• 400 g Pomodori (scatoletta)
• 30 ml Olio d'oliva
• 2 g Timo (secco)

Preparazione

1. 1. Pela le carote e le pastinache e tagliale a cubetti grossolani.
2. 2. Taglia le cipolle finemente e falle rosolare nell'olio d'oliva in una pentola grande.
3. 3. Aggiungi le carote e le pastinache e rosolale per 5 minuti.
4. 4. Aggiungi i pomdori scolati e il timo.
5. 5. Aggiungi un po' d'acqua fino a coprire i pezzi di verdura.
6. 6. Lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
7. 7. Frulla leggermente una parte della zuppa con un mixer ad immersione per ottenere una consistenza cremosa.
8. 8. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 38 g