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🥣 Rustico stufato di broccoli con fagioli bianchi

390 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g broccoli
• 1 Stk cipolla
• 2 Stk carote
• 2 Stk sedano
• 2 Zehen aglio
• 1 Dose (400 g abgetropft) fagioli bianchi in scatola (Cannellini)
• 500 ml brodo di pollo o vegetale
• 2 EL concentrato di pomodoro
• 3 EL olio d'oliva
• 6 Stk foglie di salvia
• 1/2 TL fiocchi di peperoncino
• 1 TL sale

Preparazione

1. 1. Lava i broccoli e dividili in piccoli fiorellini. Lava le carote e i gambi di sedano.
2. 2. Taglia cipolla, carote e sedano a cubetti fini.
3. 3. Trita finemente l'aglio.
4. 4. Scalda l'olio d'oliva in una pentola e soffriggi i cubetti di verdura (Mirepoix) per 5 minuti.
5. 5. Aggiungi l'aglio, il concentrato di pomodoro e i fiocchi di peperoncino e mescola per 1 minuto.
6. 6. Aggiungi i broccoli e il brodo. Lascia sobbollire il tutto per 10 minuti.
7. 7. Aggiungi i fagioli bianchi scolati e le foglie di salvia e cuoci per altri 5 minuti.
8. 8. Frulla una parte dei fagioli nella pentola con un cucchiaio per addensare la salsa.
9. 9. Condisci con sale e servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 390
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 52 g