🍲 Zuppa rustica di ceci e tortilla

Name: Zuppa rustica di ceci e tortilla
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g ceci (in scatola); 400 g pomodori (pelati, interi); 1 Stk. peperone (rosso); 1 Stk. cipolla; 3 Stk. spicchi d'aglio; 1 EL paprika (dolce); 500 ml brodo vegetale; 3 Stk. tortillas di mais; 2 EL olio d'oliva; nach Bedarf sale e pepe

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g ceci (in scatola)
400 g pomodori (pelati, interi)
1 Stk. peperone (rosso)
1 Stk. cipolla
3 Stk. spicchi d'aglio
1 EL paprika (dolce)
500 ml brodo vegetale
3 Stk. tortillas di mais
2 EL olio d'oliva
nach Bedarf sale e pepe

Preparazione

1. Sciacqua i ceci e lasciali scolare. Taglia il peperone e la cipolla a piccoli cubetti.
2. Riscalda l'olio d'oliva in una pentola grande. Fai appassire cipolle e peperone per 5 minuti, finché non sono morbidi.
3. Aggiungi l'aglio e la paprika. Mescola per 1 minuto, finché non si sprigiona il profumo.
4. Aggiungi i pomodori (con il succo della scatola) e i ceci nella pentola. Versa il brodo vegetale.
5. Porta la zuppa a bollore a fuoco medio e lascia sobbollire per 15 minuti. Frulla una parte della zuppa con un frullatore a immersione per una consistenza più densa, oppure lasciala intera.
6. Taglia le tortillas a triangoli. Friggile in una padella asciutta o in forno per 5 minuti, finché non diventano croccanti.
7. Condisci la zuppa con sale e pepe. Riempi le ciotole e disponi le strisce di tortilla sopra come guarnizione.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 14 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 62 g