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🥘 Rustico Stufato di Ceci e Spinaci

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Ceci (scatoletta)
• 200 g Spinaci freschi
• 1 Stk Cipolla
• 2 Stk Spicchi d'aglio
• 400 g Pomodori (scatoletta)
• 200 ml Brodo vegetale
• 2 EL Olio d'oliva
• 1 TL Cumino in polvere
• 1 TL Paprika (dolce)
• 1/2 TL Sale

Preparazione

1. 1. Apri la scatoletta di ceci e sciacquali sotto acqua fredda.
2. 2. Taglia la cipolla finemente e sbuccia l'aglio. Trita l'aglio finemente.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
4. 4. Aggiungi la cipolla nella pentola e falla appassire per 3 minuti, finché non diventa morbida.
5. 5. Aggiungi l'aglio, il cumino e la paprika. Mescola per 1 minuto, finché non si sprigiona il profumo.
6. 6. Aggiungi i ceci scolati e i pomodori tritati (con il succo) nella pentola.
7. 7. Versa il brodo vegetale. Porta il composto a ebollizione.
8. 8. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire lo stufato per 10 minuti.
9. 9. Aggiungi gli spinaci freschi e lasciali appassire nello stufato per 2 minuti.
10. 10. Condisci con sale e servi lo stufato caldo.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 45 g