🥦 Pasta Rustica con Cavoletti di Bruxelles Arrostiti e Noci di Nocciola

Name: Pasta Rustica con Cavoletti di Bruxelles Arrostiti e Noci di Nocciola
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Rigatoni; 400 g cavoletti di Bruxelles; 50 g Noci di nocciola (sgusciate); 3 EL Olio d'oliva; 1 Stk. Cipolla; 1/2 TL Fiocchi di peperoncino; 1 EL Succo di limone; 1 TL Sale; 2 EL Petersella (fresca, tritata)

540 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Rigatoni
400 g cavoletti di Bruxelles
50 g Noci di nocciola (sgusciate)
3 EL Olio d'oliva
1 Stk. Cipolla
1/2 TL Fiocchi di peperoncino
1 EL Succo di limone
1 TL Sale
2 EL Petersella (fresca, tritata)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Taglia i cavoletti di Bruxelles a metà e mescolali su una teglia con 2 cucchiaio olio d'oliva, sale e fiocchi di peperoncino. Arrostiscili per 15 minuti fino a renderli croccanti.
2. Rosola le noci di nocciola in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura. Trasferiscile su un panno e strofinale leggermente per rimuovere la pellicina. Tritale grossolanamente.
3. Porta a bollore l'acqua salata per la pasta e cuoci i rigatoni secondo le istruzioni della confezione.
4. Taglia la cipolla finemente e falla appassire in una pentola con l'olio d'oliva rimanente fino a renderla traslucida.
5. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles cotti alla cipolla e scalda il tutto insieme. Togli la pentola dal fuoco.
6. Aggiungi la pasta scolata nella pentola. Spruzza il succo di limone su tutto e mescola bene.
7. Aggiungi le noci di nocciola tritate e la petersella. Assaggia e integra con sale se necessario.

Valori per porzione

kcal: 540
Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 62 g