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🥬 Gratin rustico di spinaci e barbabietola rossa

420 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Spinaci a foglia (congelati)
• 300 g Barbabietola rossa cotta
• 2 Stück Cipolle
• 2 Zehen Aglio
• 200 ml Creme Fraiche o panna acida
• 50 g Parmigiano (grattugiato)
• 1 Prise Noce moscata
• 1 EL Olio d'oliva
• 1 Prise Sale
• 1 Prise Pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato).
2. 2. Metti gli spinaci congelati in un colino e lascia scolare l'acqua. Strizzali bene con le mani.
3. 3. Taglia la barbabietola rossa a piccoli cubetti.
4. 4. Taglia le cipolle a cubetti e trita l'aglio. Falle appassire nell'olio d'oliva.
5. 5. Mescola gli spinaci asciutti, i cubetti di barbabietola, il mix di cipolle, la Creme Fraiche, il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe in una ciotola.
6. 6. Trasferisci il composto in una pirofila da forno.
7. 7. Spolvera la superficie con un po' di Parmigiano extra.
8. 8. Inforna il gratin per 25 bis 30 Minuten, finché non si formano bolle e non diventa dorato.
9. 9. Lascia intiepidire il piatto brevemente prima di servirlo.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 30 g