🍖 Involtini di manzo con cavolo rosso

Name: Involtini di manzo con cavolo rosso
Total time: 90 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g involtini di manzo; 2 scalogne; 2 EL senape; 50 g cubetti di pancetta; 400 g cavolo rosso; 1 mele; 2 EL aceto di mele; 200 ml brodo di manzo

340 kcal · 90 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g involtini di manzo
2 scalogne
2 EL senape
50 g cubetti di pancetta
400 g cavolo rosso
1 mele
2 EL aceto di mele
200 ml brodo di manzo

Preparazione

1. Spalma gli involtini di manzo con la senape e copri con scalogne e cubetti di pancetta.
2. Arrotola gli involtini di manzo e fissali con lo spago da cucina.
3. In una pentola grande, rosola gli involtini di manzo da tutti i lati fino a quando non sono dorati.
4. Aggiungi il cavolo rosso e le mele a cubetti e rosola brevemente.
5. Sfuma con l'aceto di mele e aggiungi il brodo di manzo.
6. Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 60 minuti.
7. Una volta cotti, rimuovi gli involtini di manzo dalla pentola e lasciali riposare.
8. Servi il cavolo rosso come contorno e affetta gli involtini di manzo.

Valori per porzione

kcal: 340
Protein: 24 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 18 g