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🍽️ Rotoli di Melanzane Vegani in Friggitrice

250 kcal · 35 min · 2 porzioni

Rotoli di Melanzane Vegani in Friggitrice Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le 2 melanzane sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia le melanzane a fette lunghe di circa 3 mm di spessore.
  3. 3. Spargi le fette con 1 cucchiaino di sale e lasciale riposare per 10 minuti.
  4. 4. Spremi le melanzane tra le mani per eliminare l'amaro.
  5. 5. Tampona le fette con carta da cucina per asciugarle completamente.
  6. 6. Avvolgi il tofu in un panno e spremi via l'acqua per 5 minuti.
  7. 7. Sbriciola il tofu secco con le dita in piccoli pezzi.
  8. 8. Trita finemente le 2 cipolle e i 2 spicchi d'aglio.
  9. 9. Mescola il tofu, le cipolle, l'aglio, il concentrato di pomodoro e il basilico in una ciotola.
  10. 10. Condisci il ripieno con 1 cucchiaino di pepe e un filo d'olio d'oliva.
  11. 11. Stendi una fetta di melanzana e metti un cucchiaio di ripieno sopra.
  12. 12. Arrotola la fetta ben stretta e mettila nella vaschetta della friggitrice ad aria.
  13. 13. Ripeti il riempimento e l'arrotolamento per tutte le fette di melanzana.
  14. 14. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C.
  15. 15. Metti gli involtini nella friggitrice ad aria e cuocili per 15 minuti a 180 °C, girandoli a metà cottura, finché non sono dorati.
  16. 16. Servi gli involtini dorati caldi con basilico fresco.

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