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🍲 Stufato di fagioli romani

380 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Fagioli bianchi (in scatola)
• 1 groß Peperone (rosso)
• 1 groß Cipolla
• 1 mittelgroß Carota
• 2 EL Purea di pomodori
• 500 ml Brodo vegetale
• 1 Blatt Foglia di alloro
• 2 EL Olio d'oliva
• 1 Bund Petersilia fresca

Preparazione

1. 1. Taglia la cipolla, il peperone e la carota a cubetti piccoli.
2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
3. 3. Stufare le verdure per 5 minuti, finché non sono morbide.
4. 4. Aggiungi la purea di pomodori e cuoci per 1 minuto.
5. 5. Aggiungi i fagioli scolati, il brodo vegetale e la foglia di alloro.
6. 6. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco basso per 15 minuti.
7. 7. Rimuovi la foglia di alloro e guarnisci lo stufato con il trito di prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 52 g