🥕 Gratin di verdure radicate con crema di senape

Name: Gratin di verdure radicate con crema di senape
Total time: 75 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Carote; 300 g Sedano (tubero); 200 g Pastinache; 300 ml Latte di avena (o latte d'avena); 20 g amido di mais; 1 EL Senape (medio-piccante); 2 EL Olio d'oliva; 1 TL Sale; 1 TL Timiano, essiccato; 30 g Fiocchi d'avena (fini) per spolverare

410 kcal · 75 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Carote
300 g Sedano (tubero)
200 g Pastinache
300 ml Latte di avena (o latte d'avena)
20 g amido di mais
1 EL Senape (medio-piccante)
2 EL Olio d'oliva
1 TL Sale
1 TL Timiano, essiccato
30 g Fiocchi d'avena (fini) per spolverare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
2. Pelai le verdure radicate (carote, sedano, pastinache) e tagatele in fette sottili o bastoncini.
3. Mescolate le verdure con olio d'oliva, sale e timiano in una ciotola.
4. Disponete le verdure in una pirofila e cuocetele per 20 minuti in forno, finché non diventano leggermente tenere.
5. Mescolate in una ciotola il latte di avena, la senape e l'amido di mais fino a ottenere una miscela liscia.
6. Togliete la pirofila dal forno e versate la crema di senape sulle verdure calde.
7. Spolverate il tutto con i fiocchi d'avena fini.
8. Cuocete il gratin per altri 25-30 minuti, finché la salsa non si addensa e la superficie diventa croccante.
9. Lasciate raffreddare il piatto per 5 minuti prima di servirlo.

Valori per porzione

kcal: 410
Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 32 g