🌶️ Pasta al Pesto di Peperoni Tostati e Basilico

Name: Pasta al Pesto di Peperoni Tostati e Basilico
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Pasta Fusilli; 80 g Pomodori secchi sott'olio (sgocciolati); 30 g Foglie di basilico fresco; 30 g Pini; 40 g Parmigiano (o scaglie di lievito per vegani); 1 Stk Spicchio d'aglio; 30 ml Olio d'oliva; 15 ml Limone (succo); 4 g Sale; 1.5 Liter Acqua (per la pasta)

510 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

300 g Pasta Fusilli
80 g Pomodori secchi sott'olio (sgocciolati)
30 g Foglie di basilico fresco
30 g Pini
40 g Parmigiano (o scaglie di lievito per vegani)
1 Stk Spicchio d'aglio
30 ml Olio d'oliva
15 ml Limone (succo)
4 g Sale
1.5 Liter Acqua (per la pasta)

Preparazione

1. Cuoci i fusilli in acqua salata al dente. Conserva circa 100 ml di acqua di cottura.
2. Metti i pomodori secchi sgocciolati, il basilico, i pini, l'aglio, il parmigiano e l'olio di limone in un mixer.
3. Aggiungi l'olio d'oliva e frulla il tutto fino a ottenere una pasta liscia. Aggiungi l'acqua di cottura conservata se il composto è troppo denso.
4. Trasferisci la pasta sgocciolata in una ciotola grande. Aggiungi il pesto e mescola bene fino a coprire ogni singolo pezzo di pasta.
5. Condisci con sale a piacere. Servi il piatto guarnito con foglie di basilico aggiuntive.

Valori per porzione

kcal: 510
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g