🥔 Ciotola di patate e peperoni arrostiti con lenticchie

Name: Ciotola di patate e peperoni arrostiti con lenticchie
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g Patate; 2 Stk Peperoni rossi; 200 g Lenticchie verdi (secche); 200 g Pomodori ciliegino; 3 Zehen Aglio; 40 ml Olio d'oliva; 5 g carvi; 5 g Paprika (affumicata); 6 g Sale; 10 g Prezzemolo fresco

480 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g Patate
2 Stk Peperoni rossi
200 g Lenticchie verdi (secche)
200 g Pomodori ciliegino
3 Zehen Aglio
40 ml Olio d'oliva
5 g carvi
5 g Paprika (affumicata)
6 g Sale
10 g Prezzemolo fresco

Preparazione

1. Lava le lenticchie e cuocile in acqua salata al dente (ca. 20 minuti). Sciacquale e lascia sgocciolare.
2. Lava le patate e tagliale a cubetti. Lava i peperoni e tagliali a strisce.
3. Mescola le patate e i peperoni con la metà dell'olio d'oliva, l'aglio (schiacciato), il cumino, la paprika affumicata e il sale.
4. Stendi le verdure su una teglia e cuoci in forno a 200°C per 25 minuti fino a renderle croccanti.
5. Taglia i pomodorini ciliegini a metà e trita finemente il prezzemolo.
6. Mescola le lenticchie cotte con le patate e i peperoni arrostiti in una ciotola grande.
7. Aggiungi i pomodorini ciliegini e il prezzemolo. Condisci con il resto dell'olio d'oliva e servi caldo.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 65 g