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🍳 Frittata di peperoni rossi e formaggio di capra

380 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Stück Eggs
• 150 g formaggio di capra
• 150 g Peperoni rossi, privati dei semi e tagliati a cubetti
• 40 g Rucola
• 30 ml Olio d'oliva
• 4 g Sale
• 2 g Pepe nero
• 15 ml Crema di balsamico

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Mischia le uova, il sale e il pepe in una ciotola e sbattile leggermente.
3. 3. Scalda 15 ml di olio d'oliva in una padella resistente al forno (o in una pirofila) e soffriggi i cubetti di peperone per 5 minuti.
4. 4. Versa il composto di uova sui peperoni. Cuoci la frittata a fuoco medio per 2 minuti, fino a quando i bordi iniziano a rassodarsi.
5. 5. Stendi il formaggio di capra in modo uniforme sulla superficie.
6. 6. Metti la padella in forno e cuoci la frittata per 10 bis 12 Minuten, fino a quando si è gonfiata e dorata.
7. 7. Togli la frittata dal forno e adagia la rucola sopra. Lasciala riposare per 2 Minuten.
8. 8. Condisci la frittata con il resto dell'olio d'oliva e la crema di balsamico, poi tagliala in quattro pezzi.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g