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🥙 Power Bowl con ceci e pollo arrostiti

520 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Petto di pollo
• 400 g Ceci (in scatola, scolati)
• 300 g Patate dolci
• 2 Teelöffel Paprika (dolce)
• 1 Teelöffel Cumino (macinato)
• 3 Esslöffel Olio d'oliva
• 1 Stück Limone
• 100 g Formaggio Feta
• 150 g Cetriolo
• 150 g Yogurt di cocco (non zuccherato)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi a calore superiore/inferiore.
2. 2. Lava le patate dolci e tagiale a cubetti piccoli. Mettile su una teglia da forno.
3. 3. Taglia il petto di pollo a cubetti e mettili sulla stessa teglia accanto alle patate dolci.
4. 4. Asciuga bene i ceci con un panno da cucina.
5. 5. Spennella tutto con l'olio d'oliva. Cospargi pollo e ceci con paprika e cumino. Condisci con sale e pepe.
6. 6. Metti la teglia in forno e cuoci il tutto per 25 minuti fino a doratura.
7. 7. Nel frattempo, lava il cetriolo e tagialo a cubetti piccoli.
8. 8. Mischia lo yogurt di cocco con il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
9. 9. Sbriciola grossolanamente il formaggio Feta.
10. 10. Dividi il mix caldo di pollo, ceci e patate dolci in 4 ciotole. Guarnisci con cetrioli, Feta e la salsa allo yogurt al limone.

Valori per porzione

• kcal: 520
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 55 g