🍽️ Risotto con funghi pioppini

Name: Risotto con funghi pioppini
Total time: 50 min
Cuisine: Tedesca
Ingredients: 50 g burro; 1 scalotta(e); 100 g riso per risotto; 100 ml vino bianco; 200 ml brodo vegetale; 30 g parmigiano; 50 g burro; 3 pioppino(e); timo; sale e pepe

312 kcal · 50 min

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Ingredienti

50 g burro
1 scalotta(e)
100 g riso per risotto
100 ml vino bianco
200 ml brodo vegetale
30 g parmigiano
50 g burro
3 pioppino(e)
timo
sale e pepe

Preparazione

1. Sciogli 50 g di burro in una pentola e fai appassire la scalotta tagliata finemente.
2. Aggiungi 100 g di riso per risotto e fallo tostare brevemente finché diventa leggermente traslucido.
3. Sfumare il riso alternando 100 ml di vino bianco e 200 ml di brodo vegetale e lasciare ridurre il liquido ogni volta.
4. Pulisci 3 funghi pioppini, tagliali grossolanamente e incorporali nel risotto quasi pronto.
5. A fine cottura, mescola il burro rimanente e 30 g di parmigiano.
6. Condisci con timo, sale e pepe a gusto.

Valori per porzione

kcal: 312
Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g