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🍝 Risotto al tartufo

260 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Riso Arborio
• 2 EL Olio al tartufo
• 1 Cipolla
• 500 ml Brodo vegetale
• 100 ml Vino bianco
• 50 g Parmigiano
• 1 EL Persilino
• 1 TL Sale

Preparazione

1. 1. Trita la cipolla a cubetti e rosolala nell'olio al tartufo.
2. 2. Aggiungi il riso e tostalo brevemente.
3. 3. Sfuma con il vino bianco e lascia ridurre.
4. 4. Aggiungi il brodo poco alla volta, mescolando continuamente.
5. 5. Incorpora il Parmigiano e il persilino, poi servi.

Valori per porzione

• kcal: 260
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 30 g