🍲 Pho di manzo (Phở Bò)

Name: Pho di manzo (Phở Bò)
Total time: 120 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 L brodo di manzo; 200 g manzo (ad es. filetto); 150 g noodles di riso (Bánh phở); 1 cipolla; 30 g zenzero; 1 bastoncino di cannella; 2 anice stellato; 2 EL radici di coriandolo; 1 Prise erbe fresche (basilico, menta); 1 lime; 1 Prise peperoncini; 1 EL salsa di soia

300 kcal · 120 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 L brodo di manzo
200 g manzo (ad es. filetto)
150 g noodles di riso (Bánh phở)
1 cipolla
30 g zenzero
1 bastoncino di cannella
2 anice stellato
2 EL radici di coriandolo
1 Prise erbe fresche (basilico, menta)
1 lime
1 Prise peperoncini
1 EL salsa di soia

Preparazione

1. Porta il brodo di manzo a ebollizione e aggiungi lo zenzero, la cipolla, la cannella e l'anice.
2. Taglia il manzo a fette sottili e sbollentalo brevemente.
3. Prepara i noodles di riso secondo le istruzioni della confezione e scolali.
4. Lascia sobbollire il brodo per 1 ora.
5. Adagia i noodles di riso nei piatti e disponi sopra il manzo tagliato.
6. Versa il brodo caldo sui noodles e sul manzo e guarnisci con erbe fresche e lime.

Valori per porzione

kcal: 300
Protein: 26 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 49 g