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🍽️ Rigatoni al forno con salsa di carne macinata e panna

739 kcal · 70 min · 4 porzioni

Rigatoni al forno con salsa di carne macinata e panna Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Gib das Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9) heiß.
  3. 3. Gib das 150 g Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne. Zerlege es mit einem Löffel in kleine Krümel.
  4. 4. Brate das Fleisch ca. 5 Min. an, bis es braun und trocken aussieht. Nimm es mit einem Schaumlöffel heraus.
  5. 5. Gib die 3 EL Tomatenmark in die heiße Pfanne. Rühre es 1 Min. an, bis es dunkelrot wird.
  6. 6. Lösche mit der 200 ml Gemüsebrühe ab. Schabe den Bratensatz vom Pfannenboden ab.
  7. 7. Rühre die 200 ml Sahne ein. Lass die Sauce 2 Min. sprudelnd aufkochen.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd. Rühre 1 EL Butter und 1 EL Parmesan ein, bis sie schmelzen.
  9. 9. Würze die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer. Schmecke ab und gib das vorbereitete Hackfleisch zurück.
  10. 10. Koche die 400 g Rigatoni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest. Rühre sie gelegentlich um.
  11. 11. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab. Lass sie kurz abtropfen, aber spüle sie nicht ab.
  12. 12. Schneide den 150 g Kochschinken in ca. 1 cm breite Streifen. Schneide sie in der Mitte durch.
  13. 13. Vermische die abgetropften Rigatoni in einem großen Topf mit der Hack-Sahne-Sauce und den Schinkenstreifen.
  14. 14. Fülle die Nudelmischung in eine große Auflaufform (oder 4 kleine Formen). Verteile sie gleichmäßig.
  15. 15. Streiche den 200 g geriebenen Edamer Käse gleichmäßig über die Nudelmischung.
  16. 16. Gib die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe sie ca. 15 Min. bei 180 °C, bis der Käse goldbraun und Blasen wirft.
  17. 17. Nimm die Form heraus. Lass das Rigatoni 5 Min. ruhen, damit die Sauce andickt. Serviere es heiß.

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