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🍲 Ribollita a Spirale (Zuppa di Pane e Stufato)

420 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Patate
• 400 g Ceci (scatoletta)
• 250 g Cavolo rosso
• 2 Stk Carote
• 1 Stk Sedano
• 1 Stk Cipolla
• 2 Zehen Aglio
• 400 g Pelati (scatoletta)
• 200 g Pane Ciabatta raffermo
• 30 ml Olio d'oliva
• 5 g Sale
• 1 g Pepe

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e le carote e tagliale a cubetti piccoli.
2. 2. lava il cavolo rosso, rimuovi il picciolo e taglialo a striscioline sottili.
3. 3. sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
4. 4. scola i pelati dalla scatoletta e schiacciali con le mani.
5. 5. taglia il pane Ciabatta a pezzi grossolani.
6. 6. scalda l'olio d'oliva in una pentola grande e soffriggi la cipolla e l'aglio per 3 minuti.
7. 7. aggiungi le carote, il sedano e le patate e rosolale per 2 minuti.
8. 8. aggiungi il cavolo rosso, i pelati e i ceci. Mescola e cuoci il tutto per 3 minuti.
9. 9. aggiungi acqua a sufficienza fino a coprire il tutto. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti.
10. 10. aggiungi i pezzi di pane e lasciali gonfiare e ammorbidire nella zuppa per 5 minuti.
11. 11. condisci la zuppa con sale e pepe. Lasciala sobbollire ancora per 5 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
12. 12. servi la zuppa calda in piatti fondi.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g