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🍲 Ratatouille classica con basilico

180 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Zucchine
• 250 g Melanzane
• 200 g Peperoni (rossi)
• 2 Stück Cipolle
• 400 g Pomodori (spuntati)
• 2 EL Olio d'oliva
• 1 Handvoll Rucola
• 100 g Feta (sgocciolato)

Preparazione

1. 1. Lava le verdure. Taglia le zucchine, le melanzane e i peperoni in cubetti di circa 2 cm.
2. 2. Taglia le cipolle finemente e falle appassire in 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola grande fino a renderle traslucide (ca. 3 Min).
3. 3. Aggiungi le verdure e falle rosolare per 5 minuti mescolando.
4. 4. Aggiungi i pomodori, salala e pepala. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per 20 minuti.
5. 5. Friggi la feta nel resto dell'olio in una padella fino a doratura (ca. 3 Min per lato).
6. 6. Servi la ratatouille con un mazzetto di basilico fresco e i cubetti di feta sopra.

Valori per porzione

• kcal: 180
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 20 g