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🐟 Rakfisk - Pesce fermentato

250 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g trota
• 50 g Sale
• 100 ml Acqua
• 1 Cipolla
• 1 TL Aneto
• 4 Scheiben Pane di segale

Preparazione

1. 1. Filettare la trota e rimuovere la pelle.
2. 2. Strofina i filetti di pesce con il sale e disponili in un barattolo.
3. 3. Taglia la cipolla a fette e mettila tra gli strati di pesce.
4. 4. Aggiungi acqua e aneto, chiudi il coperchio e conserva in un luogo fresco.
5. 5. Lascia fermentare il pesce per almeno una settimana.
6. 6. Servi con pane di segale.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g