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🥗 Insalata croccante di quinoa con arachidi

190 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g quinoa
• 50 g Arachidi
• 1 Stück Peperoni
• 1 Stück Carota
• 2 EL Succo di lime
• 2 EL Salsa di soia
• 1 EL Olio di sesamo
• 1 Handvoll Erbe fresche (ad es. coriandolo)

Preparazione

1. 1. Cuci il quinoa secondo le istruzioni della confezione e scolalo.
2. 2. Taglia i peperoni e la carota a striscioline sottili.
3. 3. In una ciotola grande, mescola il quinoa, i peperoni, la carota e le arachidi.
4. 4. Aggiungi il succo di lime, la salsa di soia e l'olio di sesamo e mescola bene.
5. 5. Guarnisci con erbe fresche e servi.

Valori per porzione

• kcal: 190
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 20 g