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🥩 Schnitzel di vitello con burro alle erbe e patate gratinate

580 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g cotoletta di vitello
• 400 g miscela pronta per gratin di patate
• 40 g burro
• 2 Stk. scalogni
• 20 g prezzemolo fresco
• 20 g senape
• 50 g pan grattato
• 30 g farina
• 1 Stk. uovo

Preparazione

1. 1. Pulisci gli scalogni e tritali finemente. Taglia il prezzemolo a pezzetti.
2. 2. Mescola il burro con gli scalogni e il prezzemolo in una ciotola piccola. Metti da parte il burro alle erbe.
3. 3. Prepara la panatura: disponi farina, uovo sbattuto e pan grattato in tre piatti fondi separati.
4. 4. Panifica le cotolette: prima passale nella farina, poi nell'uovo e infine nel pan grattato.
5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi. Frigi le cotolette in una padella con un po' d'olio su entrambi i lati fino a doratura.
6. 6. Stendi la miscela di patate in una pirofila. Infornala per 15 minuti.
7. 7. Aggiungi il senape al burro alle erbe rimasto. Mettine una porzione sopra ogni cotoletta.
8. 8. Servi le patate gratinate con le cotolette e una cucchiaiata di burro alle erbe.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 28 g