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🍄 Risotto in padella ai funghi champignon con Parmesan

480 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Riso per risotto (Arborio)
• 300 g Champignon
• 2 Stück Cipolle
• 600 ml Brodo vegetale
• 80 g Parmesan
• 30 g Burro
• 15 ml Olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle finemente e affetta i champignon.
2. 2. Scalda l'olio d'oliva e il burro in una grande padella e fai appassire le cipolle per 3 minuti fino a renderle traslucide.
3. 3. Aggiungi i champignon e cuocili per 4 minuti fino a doratura.
4. 4. Aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti.
5. 5. Aggiungi il brodo poco alla volta e continua a mescolare fino a quando il liquido non è stato assorbito.
6. 6. Rimuovi la padella dal fuoco, mescola il Parmesan e copri per 2 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g